“五个女博士”姜珺：胶原蛋白肽为消费者健康美丽带来更多选择

文章编号：275 / 更新时间：2024-02-02 20:40:36 / 浏览：次

近年来，全民健康意识不断加强，在年轻消费者美丽需求驱动下，口服美容补剂作为介于专业医美和外抹护肤之间的健康、安全方式，广受青睐。口服美容市场的兴起与胶原蛋白肽品牌的发展紧密相连，胶原蛋白肽以其独特的生物、活性与多种健康美容功效，成为口服美容颇受关注的成分。

何为胶原蛋白肽？在目前的消费市场，胶原蛋白肽扮演着怎样的角色呢？近日，“五个女博士”创始人之一姜珺做客新华网《营养大真探》节目，讲述胶原蛋白肽的奥秘。

胶原蛋白肽源自胶原蛋白 五个女博士姜珺胶原蛋白肽为消费者健康美

据姜珺介绍，胶原蛋白在日常生活中很常见，猪蹄、鱼皮、鸡爪等食物中都含有胶原蛋白。但这些胶原蛋白是大分子，进入胃中将被胃蛋白酶分解为羟脯氨酸和甘氨酸，吸收效率较低。

当食品工业发展到一定程度后，基于大家想要提高胶原蛋白的吸收转运效率，胶原蛋白肽由此诞生。姜珺表示，在体外用酶解技术裂解后，小分子的胶原蛋白肽进入人体内，其中的二肽和三肽在小肠内具有主动转运体，因此吸收率较高，功效也比传统胶原蛋白有所提升。

这一点上，姜珺曾经所在的北京大学实验室具有一定的发言权。“我们实验室做过动物终身喂养胶原蛋白肽的实验，即从小白鼠出生起就开始喂养胶原蛋白肽直到它离世，从这个过程中观察胶原蛋白肽到底是正向还是负向影响。做完动物的终身喂养实验后发现，所有结果都是正向的影响，所以胶原蛋白肽的安全性可以放心。”姜珺说。

胶原蛋白肽的吸收转运效率高于胶原蛋白

据姜珺介绍，人的皮肤中，胶原蛋白占比较高，在真皮层，胶原蛋白占比达到80%。对人体而言，20岁以后胶原蛋白开始流失，24岁以后胶原蛋白将以每年1%的速度流失，所以皮肤很多状态的改变都与胶原蛋白流失有较强的相关性，胶原蛋白是延缓皮肤衰老的重要补剂。

针对这一点，北京大学李勇教授的团队有过较多研究。“李勇教授带领团队从2004年起就在做胶原蛋白肽的相关研究，有很多关于皮肤当中胶原蛋白吸收和转运的实验数据。由于胶原蛋白肽是小分子，所以会被小肠上的主动转运体主动转运吸收，我们皮肤当中的组织就会识别胶原蛋白肽，从而会吸收和转运进到皮肤的相关组织内，所以胶原蛋白肽的吸收转运效率要比普通的胶原蛋白要高很多。”姜珺说。

针对服用胶原蛋白肽是否会变胖的问题，姜珺表示，如果依靠吃猪蹄、鸡爪补充胶原蛋白，效率较低，而且真的可能会变胖。因为一只猪蹄的热量在700-1000卡路里，一小瓶胶原蛋白肽饮品的热量在50卡路里，也就是半个苹果的热量。