为餐饮单位立新规 福建厦门发布煎炸油使用规范团体标准

油条、薯条、小酥肉等许多油炸食品以及韭菜盒子、炸枣、五香条等特色美食，因其诱人的色泽、酥脆的口感，成为逢年过节百姓餐桌上深受欢迎的一类煎炸食品。然而，消费者对此类油炸食品使用的煎炸油往往心存疑虑，包括商家使用的油是什么油、多次油炸的油是否合格、使用多久会换新油等，甚至有些餐饮商家也并不清楚该如何规范使用、何时弃用煎炸油。

更新时间：2024-02-17 直链：www.samr.gov.cn